而且油脂也冒出來的時候，我們再用鍋鏟剷出一部分的油，然後再放入老抽翻炒幾遍，

等到五花肉上色之後，大約一分鐘左右吧，然後再放入我們準備好的料酒炒香之後再放入鹽糖，

然後再往鍋裡倒入一些熱水，熱水一定要淹沒肉塊，再往鍋裡放上一個蔥結，

然後用大火燒開，等到大火燒開之後再轉，用小火燜煮一個小時左右，

等到時間差不多的時候我們再把，小火轉成大火收汁，同時再放入一些基金，

用來調味，翻炒幾下之後再撒入蔥花，就可以出鍋了，這樣一道有賣相又好吃的紅燒肉就已經做好了。

 

 

但是小編要在這裡提醒大家的是，這個五花肉是沒有焯水的，

而是直接換成了浸泡的方式，因為浸泡可以留住肉的香味，但是估計有潔癖的人是受不了這樣的，

其實焯水之後也是非常可以的，還是看個人的喜好吧。

 

我們在炒的時候也一定要用炒鍋，因為炒鍋炒出來的肉沒有酥爛的感覺的，

但是針一定要用砂鍋，收汁不好，所以也就會沒有那種濃郁粘稠的色澤了，

好了，今天就是小編要給你們分享的美食了，不知道你們都喜歡吃紅燒肉嗎？

 

 

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