燜煮好後，撈起晾凍。

 

冷卻後，切塊擺盤，這道醬油就就完成啦~~是不是很簡單？你學會了嗎？

小貼士：

1、雞不要切塊來煮，要整雞放進去煮，煮好再切塊，這樣煮出來的雞才公不老不柴的;

 

2、煮雞的時間不用太長，一般中火十五分鐘左右就足夠了;

3、老抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的;

4、糖的量按自家喜歡的口味來調製，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是鹹甜品味的；

 

5、生抽、糖、鹽是一點點加進去的，加適量的水一起煮，

開始煮的時候味道可以淡一點，煮的過程中水份會揮發，顏色和味道會漸漸地濃起來；

6、雞燙熟離火，把雞放在醬汁裡浸泡放涼(浸的同時也在燜熟雞，不用擔心不熟)。

 

 

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