簡單的20道南瓜,蒸,煮,煎,炸做法,連不喜歡吃南瓜的兒子每天都吵著想吃南瓜料理

簡單的20道南瓜,蒸,煮,煎,炸做法,連不喜歡吃南瓜的兒子每天都吵著想吃南瓜料理
Mama 愛料理 2023-06-28 檢舉

 

原料:肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、水。

做法:

1.肋排洗淨,加老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻,醃制1小時。

2.南瓜洗淨去皮切塊,熱砂鍋,倒入油。

3.放肋排,用筷子煸炒至變色。

4.倒入芡汁(醃制肋排的醬汁),蓋鍋蓋,小火煲20分鐘,放入南瓜。

5.小火煲15分鐘,期間用筷子攪拌一下,以免粘鍋底。

 

12.南瓜球

 

原料:南瓜,白麵,糯米麵,麵包糠。

做法:

1.南瓜蒸熟,加糯米麵,少一點白麵和好。

2.面和好了。就可以搓成長條,揪劑子了。

3.南瓜團小球,在麵包糠裡軲轆轆,就可以了。

4.入鍋炸了,油稍微多一點,不然放不開,媽媽還是一面炸金黃,又炸另外一面的。

 

13.燕麥南瓜粥

原料:燕麥100克,大米50克,南瓜150克,鹽1小匙。

做法:

1.將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。

2.把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3.加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4.這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5.關火,蓋上鍋蓋,燜至第二天早上,也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘。

6.早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份、變得酥爛,這時開大火把燕麥粥煮開。

7.把南瓜切成丁,倒入粥中,中小火煮10分鐘。

8.加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

 

14.南瓜芝麻球

 

原料:南瓜,麵粉,油,光滑麵團,黑芝麻。

做法:

1.南瓜洗淨切塊,上蒸鍋蒸熟,用勺子壓成南瓜泥,加入麵粉、白油和成光滑麵團。

2.揉成長條,取一小塊面,揉成細長條,揉成小圓球。

3.烤盤上撒上黑芝麻。

4.小圓球粘上黑芝麻。

5.揉好的小圓球一一粘滿黑芝麻。

6.烤箱中層,160度,30分鐘即可。

 

15.香蔥炒南瓜

 

原料:南瓜1隻,香蔥,蒜末,橄欖油,鹽。

做法:

1.將南瓜去皮,切成片。

2.油鍋8成熱後,將蒜末放入爆香。

3.爆香後,將南瓜片放入,翻炒。

4.在翻炒的同時,可以不時地往鍋裡加水,但不要太多。

5.放入鹽,炒勻。

6.南瓜差不多軟和綿了之後,就可以關火。

7.撒入香蔥,即可出鍋。

 

16.南瓜土豆絲

 

原料:南瓜200克,土豆200克,青紅辣椒各1隻,油,鹽,雞精,白糖各適量。

做法:

1.土豆、南瓜、青紅椒分別切絲。

2.熱油鍋,放進南瓜絲,爆炒至軟身。

3.加入土豆絲,翻炒均勻,加入2—3湯匙水,煮2—3分鐘。

4.加入鹽調味。

5.加入青紅椒絲,翻炒均勻,放少許雞精或白糖提味。

 

17.南瓜蒸蛋

 

原料:南瓜 ,雞蛋,白糖

做法:

1.小南瓜洗淨,沿頂部1/3處切開,頂部做蓋子,餘下部分掏出瓜瓤、

瓜籽(用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後,入鍋蒸至八、九分熟。

2.雞蛋打散,加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後,攪勻。

3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅裡。

4.南瓜盅用保鮮膜封口後,和南瓜蓋一起入鍋蒸,大火8--10分鐘即可。

 

18.蠔油燜南瓜

 

原料:老南瓜250克,海天蠔油1大匙,細鹽1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。

做法:

1.將老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方塊,大蒜去皮剁成蓉

2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內,加入蠔油,鹽,沙拉油拌勻

3.蓋上玻璃碗蓋,大火叮5分鐘即可。(不蓋會水份流失)

 

19.蘆筍炒南瓜

 

原料: 蘆筍,南瓜,彩椒,油、蔥花、鹽

做法:

1.蘆筍、南瓜洗淨後,分別切成細長段,彩椒切成細條。

2.鍋熱倒油,先下少許蔥花爆香,再下南瓜段翻炒,加少許水燜2、3分鐘。

3.倒入蘆筍段,炒勻再燜1、2分鐘。

4.最後倒彩椒段,調入鹽炒勻即可出鍋。

 

20.薑汁燉南瓜

 

原料: 南瓜400克,薑100克,鹽1/4小匙,冰糖4大匙,水500㏄,米酒60㏄

做法:

1.南瓜去籽、切小塊;薑切片,備用。

2.將南瓜塊、薑片及所有調味料放入鍋中,以中小火燉煮至湯濃稠即可。

 

 

 

 

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