七種六星級美味炒飯秘訣,這樣炒飯太美味了,大人小孩都愛吃

七種六星級美味炒飯秘訣,這樣炒飯太美味了,大人小孩都愛吃
Mama 愛料理 2023-06-28 檢舉

 

乾香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、薑兩片

調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。

 

做法:

1. 準備好食材,蝦皮洗凈瀝幹水分,蔥洗凈分別切成段和蔥花,薑切片;

2. 五花肉切成小肉丁;

3. 幹香菇用溫水泡發開,香菇水留用。

4. 泡好的幹香菇切成小丁;

5. 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、

白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6. 鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉;

 

7. 倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油;

8.倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘;

9. 倒入步驟5調好的調味汁;

10. 中火煮至鍋中剩少許湯汁;

 

11. 倒入一小碗米飯;

12. 轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋。

 

六、咖喱炒飯

六星級美味炒飯秘訣!這樣炒飯太美味了!

 

原料:

剩飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬。

 

做法:

1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用;

2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香;

3、加入豬肉碎,炒熟。

加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味;

4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋。

 

七、香腸炒飯

六星級美味炒飯秘訣!這樣炒飯太美味了!

 

原料:

臘腸1根,小蔥適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油。

 

做法:

1、香菇洗凈用溫水泡發;

2、泡好的香菇切絲,泡香菇的水留著備用;

3、小蔥,生薑切好備用;

4、臘腸切塊;

 

5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用;

6、鍋裡放油,油熱後放入小蔥,生薑煸香後撈出;

7、放入臘腸煸炒;

8、放入香菇煸炒一分鐘;

 

9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右;

10、放入米飯炒勻;

11、撒上蔥花即可出鍋

 

 

 

 

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