排隊一小時,擺攤爆單蛋撻配方分享

排隊一小時,擺攤爆單蛋撻配方分享
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

 

排隊一小時!擺攤爆單蛋撻配方分享!

 

????準備食材:

▪️蛋撻皮:

黃油 60g

 

細砂糖15g

蛋黃1個

低筋麵粉 100g

 

▪️乳酪餡:

奶油芝士100g

細砂糖15g

煉乳15g

奶油60g

玉米澱粉 3g

檸檬汁 3g

蛋黃液適量(刷表面)

 

????製作方法:

1⃣️黃油室溫軟化,加入糖粉攪拌均勻,加入蛋黃攪拌均勻

2⃣️篩入低筋麵粉揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時

3⃣️冷藏好的麵糰擀薄,吻合到模具,烤箱200度烤15分鐘左右

4⃣️製作乳酪餡,奶油芝士加細砂糖攪拌順滑無顆粒,加入煉乳,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁一起攪拌順滑

5⃣️烤好的撻皮中擠入乳酪餡冷凍兩小時

6⃣️表面刷上蛋黃液,放入預熱好的烤箱200度分鐘左右

☕️黑糖珍珠蛋撻

黑糖珍珠煮至浮起,放涼備用。蛋撻擠一圈奶蓋(打發的淡奶油)放黑糖珍珠就做好啦????️

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡