炒至豬肝變色5分鐘熟放少許生抽炒均勻，盛出備用

 

 

鍋中少許油放入洋蔥翻炒均勻

 

 

放入豬肝繼續翻炒，放入青辣椒翻炒均勻

 

 

加入少許水澱粉，煮製豬肝斷生

 

 

出鍋前放入少許鹽和胡椒粉即可出鍋

 

 

 

爆炒豬肝就搞定了經過爆炒後的豬肝散發著一種香氣，豬肝經過浸泡醃製後

不僅可以去除豬肝的腥氣味還可以讓豬肝變的口感更加的脆嫩。

一般我們在做爆炒豬肝或腰花這種有點味的內臟的時候都會用洋蔥作為配菜，

洋蔥的加入可以更好的去腥解膩讓這道菜色香味俱全。

愛吃豬肝的朋友可以按照我的醃製方法試試哦。

 

 

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