1. 雞腿洗淨，提前浸泡一小時，為了去血水，中途多換幾次水。
2. 改刀：正反面各劃兩刀，方便入味。
3. 醃製蒜香雞腿：2勺蒜末、小蔥、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少許鹽、
1勺蜂蜜、適量黑胡椒、1勺蠔油，抓拌均勻，醃製半小時。
4. 鍋中油熱下雞腿，煎至兩面金黃。
5. 淋入醃製剩餘的料汁，半碗開水沒過雞腿，大火煮開小火燜熟。
6. 收汁出鍋。
好吃不膩，超級過癮！
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