蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟

蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

今天分享的這個蘿蔔糕做法簡單又好吃,用油煎一煎,

外焦里嫩又鮮香,軟軟糯糯還不黏牙,真的特別的贊。

 

蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟

» 食材清單 «

白蘿蔔1500克、蝦仁30克、香菇20克、乾貝30克、臘腸150克、

粘米粉500克、玉米澱粉50克、蘿蔔水700克、蔥花適量

» 製作步驟 «

1、先來泡點乾貨,蝦仁30克 ,香菇20克,乾貝30克,洗乾淨後加溫水提前泡半個小時。

 

蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟

2、接著準備2個白蘿蔔,去皮後是1500克,,然後全部擦成細絲後裝入大碗里,

加2勺鹽腌制20分鐘,把蘿蔔裡面的水分全部腌制出來。

 

蘿蔔最好吃的做法,外焦里嫩又鮮香,上桌就光碟

 

3、接著我們準備150克臘腸,洗一洗表面的灰塵後切成小丁,先切片,

再改刀切小一點,大概像這種就可以了,裝起來先放一邊。

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4、這時候把泡好的香菇、蝦仁、乾貝都倒出來。

 

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5、瀝干水分後再改一下刀,乾貝不用切,直接用刀按扁壓碎就行,蝦仁稍微的改刀切小一點,

但也不要太碎,香菇先切片再切丁,全部切好後裝到一起備用。

 

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6、這時候我們的蘿蔔也腌好了,碗里出了許多的水,接著我們先把蘿蔔絲裡面的水也擠出來。

 

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7、蘿蔔水大概是700克,往裡面再加500克粘米粉50克玉米澱粉,攪拌成細膩的米漿就可以了。

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8、接著起鍋熱油,把香菇、乾貝、蝦仁、臘腸都倒進來炒。

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9、炒出香味兒後把蘿蔔絲也倒進來,炒勻後簡單的調個味兒,

 

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