5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來

5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

3 開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油,然後朝一個方向不停的攪拌,使肉餡越來越粘。

4 往肉餡中依次放入薑末、1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽然後朝一個方向攪拌勻均。

5 把蛋清放入肉餡中攪拌勻均。 (要攪拌到肉餡起勁,感覺攪拌不動為止)

6 用手不停的摔開肉餡。 (這一步可以讓丸子更加成型,口感也更好)

7 燒一鍋開水,然後開始做丸子。取適量的肉餡放入手中,用虎口處擠出一個丸子。

8 用勺把丸子放入開水鍋中。

 

9 待丸子都放入鍋中後,大火燒開。然後用勺沿著鍋邊把浮沫撇出去。 (這一步會使湯水更加清澈、口感更加鮮香)

10 把冬瓜放入鍋中煮6-8分鐘。

11 把粉絲放入鍋中煮30秒。

12 往鍋中放入半勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後在出鍋前將香菜末放入鍋中即可。

 

4. 蛤蜊冬瓜湯

5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來

材料:

冬瓜 500克、花蛤 200克、姜 少許

 

做法:

1 把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時,讓其吐沙

2 然後用刷子把花蛤表面刷洗乾淨,最後瀝乾水分備用。

3 把冬瓜去皮去瓤,然後切成片,姜切絲。

4 鍋中倒入適量的水燒開,把冬瓜片和薑絲放入鍋中煮2分鐘。

5 把花蛤放入鍋中,煮至開口。

6 往鍋中放入一點點鹽,少許白鬍椒粉,再淋上幾滴香油,即可關火。最後,撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

 

5. 冬瓜薏米老鴨湯

5種冬瓜湯的的做法,營養豐富,值得收藏起來

材料:

鴨腿2隻、冬瓜1塊、薏米小半碗、姜適量

做法:

1 把薏米清洗乾淨,然後浸泡1個小時左右。

2 把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然後切塊、姜切片備用。

3 鍋中倒入少許水,然後把鴨肉放入鍋中,再放入1勺料酒,小火煮開。

4 把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、薑片放入電飯鍋或者電壓力鍋中,再倒入適量的清水

5 然後把鍋放好,選擇「燉煮」或者「煲湯」功能即可。

等湯燉好後,揭蓋,放入2小勺鹽,然後再蓋好蓋子,燉煮10分鐘即可。

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡