③加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽，放入蔥 、姜、干辣椒，

放入土豆，加水沒過土豆小火燜煮25分鐘，下青紅辣椒，放少許鹽大火收汁就可以了。

 

脆皮烤雞

食材：雞腿去骨泡去血水，瀝干水分，放蒜片，兩勺料酒、

兩勺生抽、一勺蚝油、黑胡椒少許、鹽少許、一小勺糖腌制3分鐘。

②兩面裹上澱粉，一定要裹均勻，不然煎的時候會蹦油，。

 

③油熱小火下鍋煎，翻面，煎至兩面金黃，熟透就行。

 

香菇炒雞

食材：雞腿、蔥姜蒜、香菇、生抽、蚝油、白糖、蔥花、白芝麻。

做法步驟：

①雞腿去骨切丁，一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一點胡椒粉抓勻腌制20分鐘。

②鍋中放油，倒入雞肉炒熟盛出備用。

③鍋里留點底油，爆香蔥姜蒜，倒入香菇炒軟，倒入雞肉，加一勺生抽，

蚝油，白糖翻炒，最後撒上蔥花，白芝麻翻炒均勻就可以出鍋啦！

 

口水雞

食材：雞腿、蔥姜、料酒、青紅小米辣、蒜末、辣椒麵、

白芝麻、紅花椒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、鹽、雞精。

做法步驟：

①雞腿去骨加蔥姜料酒，煮10分鐘撈出，過冷水浸泡冷卻。

②碗里放入青紅小米辣，蒜末，辣椒麵，白芝麻，紅花椒，淋上一勺熱油爆香。

③加入小半碗煮熟的雞湯。加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少許鹽、

糖、雞精，充分攪勻，淋到瀝干水分的雞肉上，放置半個小時更入味。

 

白菜炒雞

食材：娃娃菜菜、雞腿、料酒、鹽、黑胡椒、蔥、蒜、生抽、蚝油、鹽。

做法步驟：

①雞腿去骨切塊加料酒，少許鹽，黑胡椒腌制10分鐘。

②油熱炒香蔥蒜，倒入雞肉炒熟，倒入娃娃菜炒軟，加一勺生抽，

蚝油，少許鹽炒勻，翻炒均勻就可以出鍋。

 

 

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