豬肉的7種做法,簡單家常美味,值得收藏

豬肉的7種做法,簡單家常美味,值得收藏
Mama 愛料理 2023-06-30 檢舉

 

豬肉的7種做法,簡單家常美味,值得收藏

 

★食材:五花肉、蔥姜蒜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香葉、老抽、生抽、鹽。

★做法:

①五花肉切成小塊,冷水下鍋加蔥姜蒜和料酒去腥,煮開撇去浮沫。煮熟後撈出沖洗。

②熱鍋涼油,加冰糖炒糖色盛出,五花肉下鍋煎至兩邊焦黃盛出。

鍋中留底油,放蔥姜蒜,八角、桂皮、香葉下鍋炒香。

③放五花肉、糖色、清水、老抽、生抽燉半個小時,再加食鹽調味翻炒均勻即可。

 

五、回鍋肉

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★食材:五花肉、蒜苗、蒜末、辣椒、生抽、豆瓣醬、蚝油、白糖。

★做法:

①食材準備:把辣椒,蒜苗,蒜片切好,五花肉切片備用。

②鍋里放油,把五花肉煎至金黃撈出備用。

②鍋里放油,加入蒜末爆香,然後加辣椒,蔥蒜炒香放入五花肉加一勺生抽,

一勺豆瓣醬,一勺蚝油,加適量白糖,加入蒜苗炒香出鍋。

 

六、水煮肉片

豬肉的7種做法,簡單家常美味,值得收藏

★食材:裡脊肉、豆芽、火鍋底料、干辣椒、花椒、小米辣、蔥花、蒜末。

★做法:

①裡脊肉切薄片加鹽、生抽、雞精、蚝油、老抽、玉米澱粉、食用油均勻腌制10分鐘。

②鍋里熱油,放入蒜末、蔥花、小米辣、一塊火鍋底料爆香。

③加一碗清水,放少許鹽,蚝油,生抽調味。

④煮開後放入豆芽,煮三分鐘撈出裝盤。接著放入肉片大火煮3分鐘,和湯汁一起倒入裝有豆芽的盤中。

⑤加干辣椒、花椒、蔥花、蒜末淋上熱油爆香,攪拌均勻來吃。

 

七、辣椒炒肉

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★食材:肉、姜蒜、小米辣、青椒、料酒、老抽、生抽、鹽、雞精。

★做法:

①鍋里放少量油,放進肥肉煸出油,倒入瘦肉片炒至變色加姜蒜,小米辣炒香。

②加入一勺料酒,半勺老抽炒上色,倒入青椒翻炒,

然後放入一勺生抽,適量鹽,雞精翻炒至青椒斷生即可。

愛吃肉的可以把這幾種豬肉做法收藏起來,在家多做做吃,做法簡單又好吃下飯!

 

 

 

 

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