把乾木耳放進能密封的保鮮盒，添加白糖和清水，蓋上蓋子，

拿起來使勁搖晃。這是最簡單耗時最短的乾木耳泡發法。

 

木耳泡好以後，清洗幾遍。

 

 

泰椒切圈，蒜切碎成蒜茸。

熱鍋涼油，下花椒小火炸香，撈出花椒不要，用熱油潑在蒜茸辣椒上激香，

然後調入生抽、香醋、少許白糖、香油和少許鹽，調勻成料汁。

 

 

把泡好的木耳入開水焯燙一分鐘後撈出，用涼白開過涼，

撈出瀝水，香菜洗淨切段，把料汁倒進去拌勻即可開動。

 

 

這是我一個人吃的，剩下的這一點點也被我全部消滅乾淨，真是好吃呢！

木耳清脆爽口，鹹甜微辣，回味悠長，極對胃口。

 

 

小秘訣：

1、夏天泡發乾木耳最好選擇快速泡發法，免得滋生細菌，具體方法食譜中有交待；

2、木耳要爽脆，焯燙後要過涼；

3、如果孩子吃的話，可以不放辣椒，味道一樣好。

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