絲瓜的八種做法,這麼多的絲瓜菜、收藏吧

絲瓜的八種做法,這麼多的絲瓜菜、收藏吧
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

1、絲瓜、香茹洗凈切片,豬肉切小片

2、鍋內倒油,下肉炒香,加蔥花、花椒粉

3、放香茹翻炒出味後,放泡辣椒煸炒,放絲瓜

4、加鹽調味,大火翻炒,點香油,放雞精出鍋即可

 

豉香絲瓜

1、絲瓜洗凈,用刨皮器刨皮,切滾刀塊

2、洋蔥切碎

3、豬肉切丁,加入老乾媽豆豉一勺,鹽少許,老抽一勺,白糖半勺,澱粉適量,香油適量攪拌均勻

 

4、炒鍋放油,燒熱,放入洋蔥碎,煸炒至發白,發軟,加入腌漬的豬肉丁,煸炒至顏色變白

5、加入絲瓜,煸炒,加入少許清水

6、燉大約3-5分鐘,絲瓜變軟,即可關火,放入少許雞精攪拌均勻,即可出鍋裝盤

 

蒜香粉絲蒸絲瓜

1、絲瓜拋去皮(最好選用頭尾大小較均勻的絲瓜),蒜頭拍碎,粉絲泡軟

2、鍋燒熱,倒入少許植物油,倒入一半的蒜蓉,炒至金黃,然後倒入另外一半蒜蓉略炒香,撒入一點點鹽

3、裝起即成金銀蒜,備用

4、絲瓜斜刀切成長段,用勺子挖去少許瓜囊,挖掉的囊不用丟掉,直接放在碟子裡一起蒸

 

5、每個瓜墩都放入少許剪碎的粉絲,適量的金銀蒜,剩下多餘的粉絲放在絲瓜周圍

6、絲瓜上再輕輕撒入很少的鹽

7、放入枸杞子點綴

8、鍋燒開水,放入絲瓜,蒸8分鐘左右即可,如果講究一點擺盤,可以另取碟子重新擺盤即可

 

 

絲瓜炒蝦仁

1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水澱粉腌制十幾分鐘

2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片

3、鍋中油熱後,放入蝦仁炒至變色,盛出備用

4、鍋中重新放油,油熱後,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟

5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻

6、倒入適量高湯,煮一會兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調味即可

 

 

 

 

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