大白菜的煮法不再單調,大白菜的8種做法,每款都獨特風味,超下飯哦

大白菜的煮法不再單調,大白菜的8種做法,每款都獨特風味,超下飯哦
Mama 愛料理 2023-07-01 檢舉

 

5白菜漬物

 

食材:

白菜1/2個、酒母15g、粗鹽15g、薄口醬油30g、味醂30g、幹辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

 

做法:

1)先把材料準備好。

2)把白菜用水洗淨。

3)少量的在白菜每一片葉子裡灑些鹽巴。

4)然後放在鹽巴水裡浸泡著、上面壓著重量。約需壓15小時。

 

5)壓好後用水斟酌鹽分清洗。

6)然後拿一小碗、加入味醂和醬油、糖。

7)清洗後的白菜、擰乾水分、放入塑膠袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。

8)最後再把調好的醬油汁倒入白菜裡。

9)用真空狀態包緊、醃製一晚就可以吃了、就是成品。

 

6、幹煸白菜

 

食材:

白菜300g、油適量、鹽適量、生薑適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

做法:

1)白菜去老幫洗淨用刀片成薄片,白菜幫和白菜葉分開。

2)紅尖椒洗淨切小段。

3)蒜瓣切薄片。

4)生薑切成細絲。

 

5)鍋裡倒入少許植物油,鍋熱後倒入白菜幫片,小火煸炒。

6)等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉,繼續小火煸炒。

7)等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出,備用。

8)鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑絲爆香。

9)倒入蒜片,紅椒爆香。

10)倒入白菜片,大火翻炒。

11)調入精鹽,炒勻即可出鍋。

 

7.酸辣白菜

 

食材:

白菜幫200g、油適量、鹽適量、幹辣椒2粒、米醋適量、生抽適量、花椒適量、雞精適量、薑適量。

 

做法:

1)準備好所有食材。

2)白菜洗淨,去葉留幫。

3)白菜幫豎著對半切開。

4)用斜刀將白菜片成片。

 

5)辣椒剪成段,薑切末。

6)鍋中倒入油,燒熱,下入花椒爆香。

7)放入幹辣椒和薑末炒香。

8)倒入白菜片,翻炒2分鐘。

9)加入鹽,米醋和生抽。

10)攪拌均勻後加入雞精調味即可。

 

8.老乾媽白菜粉條肉

 

食材:

白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、薑2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g。

 

做法:

1)準備食材;

2)把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起;

3)把白菜洗淨切塊;

4)五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,薑切末;

5)熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油;

 

6)加薑末,白菜翻炒到變軟;

7)加老乾媽翻炒出香味;

8)加水煮開;

9)加粉條拌均勻;

10)加鹽;

 

11)生抽煮開;

小夥伴們趕緊去試試吧。

 

 

 

 

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