05

用冷水和白酒一起和麵

將面和成軟硬適中的麵團

切記不要太稀

 

06

靜置一段時間等其發酵

將麵團擀擀成大小合適的圓片

 

 

07

將荷葉包裹的雞放在中間

再用面皮包裹起來

 

 

08

烤盤刷滿油

最好再墊一張錫紙

放上麵團

 

09

放入烤箱或者微波爐中

預熱160度， 中下層

烤80分鐘

如果雞比較大只

烤的時間需要延長

 

 

10

敲開面皮，揭去荷葉

若能在中間破上一刀

腹中內容多多

 

 

切開的那一刻

雞皮自帶的油脂滋溜一下冒出來

豐富的餡料和雞肉

在密閉的空間裡碰撞融合

鮮到掉舌頭

 

 

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