將火腿腸切成粒，小蔥切蔥花
將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花攪勻打散。
在加入火腿粒，米飯，攪拌均勻。
鍋加油燒熱，下入蛋液攤成餅，用中小火煎制，不時晃動炒勺，防止糊底，待蛋液凝固。
翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，盛出。
將蛋餅切成條，擺在盤內即可。
2 / 2
