食材：

豬腳 (兩隻)、調料蒜 (一頭)、蔥結 (一個)、姜 (一塊)、滷肉包 (一個)、

啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、鹽 (一茶匙半）、老抽 (兩湯匙)冰糖 (四顆)。

 

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控干備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸後的豬腳鎖住了香味，燉好後皮也很好吃)。

3、豬蹄，啤酒，鹽，滷料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋，燉2小時左右。

 

豬蹄黃豆湯

食材：

豬腳500克，黃豆50克，姜、蔥花、鹽適量。

做法：

1、豬腳在開水中焯一下洗凈。

2、黃豆在水中泡一會兒。

3、高壓鍋內放入黃豆、豬腳、薑片同煮20分鐘。

4、放入蔥花，調味可食。

 

花生燉豬蹄

食材：

花生米200克，豬蹄500克，鹽，蔥，姜，黃酒各適量。

做法：

1、將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，放入鍋內。

2、加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火熬至熟爛，出鍋開吃！

 

風味辣子豬手

食材：

豬蹄，老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料。

做法：

1.豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。

2.鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

3.鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

4.入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

5.大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁。

 

轉發收藏一下，一起啃豬蹄，香噴噴！

 

 

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