4. 鍋中倒入少許油，油熱時加入豆豉、豆瓣醬；炒出紅油後，加入蒜、干辣椒煸炒出香味。

5. 放入肉片，大火煸炒。

6. 放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然後加少許鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均，

出鍋前放入少許雞精。最後關火，淋少許香油即可。出鍋開吃！

 

醬香五花肉煎豆腐

 

食材：

五花肉、豆腐、青辣椒、紅辣椒、油、醬油。

做法：

1、把五花肉切成片，姜洗乾淨切成薄片，蒜苗洗乾淨切成斜段。

2、把豆腐切成厚片。往鍋里倒油，燒熱後把五花肉放進去，用小火炸成焦黃然後盛出來，再炸豆腐片。

3、往鍋里放上豆瓣醬，倒進去薑片，用小火煸炒，再倒入肉湯用小火燉粘稠。

4、用水調一下澱粉，然後倒到鍋里勾芡，放入蒜苗和香油翻炒均勻。

 

現炸酥肉

食材:

五花肉適量、雞蛋一個、胡椒粉少許、生抽兩湯匙、花椒粉少許、紅薯澱粉適量、耗油一湯匙 。

做法:

1.五花肉切薄薄的小長條，放入大一點的碗里，加入調料和雞蛋拌勻，

拌勻後加紅薯澱粉拌勻，最後的糊不能太稀，保證每一片肉都能裹滿糊，拌好靜置半小時左右 。

2.熱鍋倒入足量的油，燒至七成熱時轉小火。放肉條要間隔一點距離，避免粘連。

用鏟子推開，酥肉已經都浮上來了。轉大火炸至金黃，時間不宜過長 。

3.顏色變得金黃即可撈出控油，裹上一點椒麻辣椒麵，味道很不錯。

 

酸 菜 粉 條 燉 五 花 肉

食材：

酸菜300g、五花肉300g、粉條一把、土豆四個、花椒幾顆、

干辣椒兩個、姜一小塊、鹽少許、十三香一勺、食用油少許、開水兩碗半。

做法：

1.五花肉切片，熱鍋里加少許食用油，五花肉片下鍋後，加入少許鹽，煎出油。

2.加入薑片，干辣椒段與花椒一起炒出香味。

3.加入十三香和酸菜一起翻炒兩分鐘 。

4.然後把酸菜等食材換到煮鍋裡面，加入兩碗左右的開水（淹過食材一點），蓋上鍋蓋小火慢煮開鍋 。

5.加入切成塊的土豆，繼續小火慢燉 。

6.土豆煮軟後，再加入提前泡發好的粉條，繼續慢燉至熟。關火後還可以讓食材繼續浸在鍋里入味更好吃。

 

五花肉金針菇卷

 

食材：

五花肉、金針菇、牙籤、油。

做法：

1、五花肉洗凈切薄片，放入醬油和白酒腌制10分鐘。

2、金針菇洗凈，用五花肉捲住適量金針菇，用牙籤固定好。

3、放在不粘鍋里慢慢煎至，同時放入適量食用油，煎至兩面金黃。

4、兩面都煎至好後，放入適量鹽，味精，少量水，小火慢燉，收汁即可。

轉發收藏起來，一起吃香噴噴的五花肉！

 

 

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