排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。

加入黑豆，溫火煲5～6小時。

最後加鹽調味，吃時放點香蔥。除黑豆外，也可以選擇紅豆，可促進血液中膽固醇的代謝。

 

木瓜花生排骨湯

食材：

木瓜、花生排骨、鹽.

做法：

1、木瓜削皮，去籽，切大塊；

2、花生仁洗凈，控干水分。

3、排骨斬成段，洗凈，用鹽搓一遍。

4、將木瓜塊、花生仁和排骨同放鍋中，加適量水，煲至花生熟透即成。

 

土豆排骨湯

食材：

排骨1000克，土豆500克，大蔥1根（小蔥5-6根），姜5片，料酒、鹽、味精各適量。

做法：

1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

3、將排骨、蔥姜、料酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，

放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

 

蓮藕排骨湯

1、將排骨洗乾淨改刀成段，蓮藕去皮洗凈切成塊；

2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，

烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒入砂鍋中，

燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末或者蔥花即可食用。

 

蘿蔔排骨湯

食材：

排骨500克，白蘿蔔半根。 料、蔥段、薑片、鹽、香菜末各適量。

做法：

1、排骨浸泡出血水沖洗乾淨，冷水下鍋。

2、懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開，煮3、5分鐘。

3、撇去浮沫，撈出沖乾淨 ，再放入洗凈的壓力鍋內，加入料酒、蔥段、薑片等調料。

4、加入適量清水。

 

5、蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開，聽到「嗤嗤」聲後轉小火煮20分鐘後關火。

6、幾分鐘後等壓力鍋氣嗤完，開蓋加鹽調味，撒香菜末。

 

山藥紅棗排骨湯

食材：

山藥、排骨、紅棗適量。

做法：

1.山藥去皮，洗凈，切大塊，浸入清水待用；

2.排骨洗凈，放入冷水，焯2分鐘撈出漂凈；

3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，薑片，紅棗；

 

4.加水，料酒，大火煮開5分鐘；

5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右；

6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥；

7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

轉發收藏起來，營養可口的排骨湯，全家人都愛喝！

 

 

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