十三、番茄牛腩湯

食材:番茄、牛腩、料酒、蔥姜、十三香、番茄醬、糖、生抽、八角、鹽、香菜。

做法:牛腩洗凈加清水一勺料酒焯出血沫盛出洗乾淨，番茄切小塊，鍋熱油放入蔥姜爆香，

放入番茄醬翻炒出湯汁，加清水大火煮開，放牛腩，加半勺十三香，一勺番茄醬，半勺糖，

一勺生抽，一塊八角，中小火燉50分鐘，半勺鹽，半勺雞精，撒適量香菜攪拌一下即可。

 

十四、白蘿蔔骨頭湯

食材:豬骨頭、白蘿蔔、薑片、枸杞。

做法:骨頭加薑片，大蔥、焯水去除血沫，撈出清洗乾淨，瀝干水分，放入砂鍋中加入薑片，

放入適量的清水，煮沸後加蘿蔔，小火燉煮2個小時，最後放入紅棗，枸杞煮10分鐘。

 

十五、茄汁肉丸湯

 

食材:瘦肉、香菇、蔥姜、西紅柿、澱粉、雞蛋。

做法:瘦肉、香菇洗凈切塊，蔥切小段，姜切小片，肉剁成沫。

肉末盛入碗中，加半勺鹽+一勺生抽+半勺生抽+一個雞蛋+一勺澱粉，順時針朝一個方向攪勻即可。

鍋中入油，放蔥蒜炒香，倒入西紅柿翻炒出汁，加適量清水煮開，

用手擠出一個一個丸子放入鍋中煮熟，撒蔥花即可。

 

十六、豬骨蓮藕湯

 

食材:蓮藕、筒骨、核桃仁、花生、蔥薑片、鹽。

做法:筒骨放蔥姜焯水，蓮藕去皮切滾刀，用鹽水泡著，熱油放薑片加筒骨翻炒兩分鐘，

倒入砂鍋，倒入熱開水燉煮，大火燒開改小火燉一個小時。

 

十七、板栗雞湯

食材:雞、板栗、紅棗、蔥、姜；

做法:將準備好的雞、蔥、姜冷水煮開焯水去浮沫，溫水洗凈。

另起一鍋，鍋中油熱後炒香蔥姜，放入雞塊炒一下，然後倒入適量熱水，

中小火煮40分鐘，再加入紅棗和板栗繼續煮20分鐘，煮好後放上枸杞，加鹽調味即可。

 

十八、排骨玉米胡蘿蔔湯

食材:排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:排骨洗凈，玉米，胡蘿蔔切成塊，排骨放入冷水。加入料酒煮沸，

焯5分鐘撈出備用，起鍋燒油，放入薑片，排骨翻炒均勻，加入熱水沒過排骨，

轉入砂鍋小火燉煮30分鐘，放入玉米，胡蘿蔔，鹽，胡椒粉燉煮15分鐘即可。

 

十九、紫菜蛋湯

食材:紫菜、雞蛋、鹽。

做法鍋中放油，放水，水開後下紫菜煮兩分鐘，加入生抽，鹽，白鬍椒，

雞精，蝦皮，淋入一點香油，小火打入雞蛋液，定型後撒上蔥花即可。

 

二十、絲瓜蛋湯

食材:絲瓜、雞蛋、蒜。

做法:絲瓜削皮切小塊，先炒雞蛋盛出備用，放油和蒜爆香，再放絲瓜炒至變軟。

加雞蛋和開水煮5分鐘，再加少許鹽和白鬍椒粉，攪拌均勻即可。

 

二十一、山藥羊排湯

食材:羊排、胡蘿蔔、山藥、蔥、姜、枸杞、鹽。

做法:鍋中放入羊排、蔥、姜，冷水煮開去浮沫。然後另起一鍋，羊排加蔥段、

薑片倒入適量熱水燉煮60分鐘，再放入山藥、胡蘿蔔煮30分鐘，出鍋前加枸杞、鹽調味，即可享用。

 

二十二、白蘿蔔牛腩湯

食材:牛腩、白蘿蔔、蔥、姜、香菜、鹽。

做法:牛腩、蔥、姜冷水下鍋煮開去浮沫。另起一鍋，油熱後放入香蔥、姜超香，

然後放入牛腩炒一下，倒入熱水煮60分鐘，再放白蘿蔔煮30分鐘，出鍋前加香菜、鹽調味即可享用。

 

二十三、烏雞鮑魚湯

 

食材:烏雞、鮑魚、香菇、蟲草花、西洋參片、蔥段、薑片。

做法:鍋中放入烏雞、蔥、姜冷水下鍋焯水去浮沫，洗凈備用。

然後鍋中放入烏雞、鮑魚、西洋參片、香菇、蟲草花、蔥，姜

多一點的熱水，燉煮110分鐘，之後調味即可出鍋。

 

二十四、黑魚頭豆腐湯

食材:黑頭魚、薑片、豆腐、白蘿蔔、枸杞、鹽。

做法:鍋中倒油，待油熱後炒香薑片，放入處理好的黑頭魚，兩面煎一下。

倒入適量的熱水，放入豆腐塊，煮開後轉中小火煮30分鐘，

再放入白蘿蔔繼續煮10分鐘，出鍋前放枸杞、加鹽調味 即可。

 

 

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