5道雞蛋炒了一盤菜,大家以為很平凡一道,誰知道一碰就停不了手,只因我加了這味小料,上桌就被搶光

5道雞蛋炒了一盤菜,大家以為很平凡一道,誰知道一碰就停不了手,只因我加了這味小料,上桌就被搶光
Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

 

4. 白糖、鹽、澱粉、醬油、香醋入碗中,加少許涼水混合均勻;

 

 

5. 炒鍋中倒少許,油6成熱時,將雞蛋液倒入鍋中,稍微定型,用筷子攪打成塊;

 

 

6. 蔥絲入鍋中,翻拌幾下,稍微變軟;

 

 

7. 將碗汁倒入鍋中;

 

 

8. 混合均勻,使其滲入雞蛋塊中,湯汁變濃稠後關火。

 

 

烹飪小技巧:

1. 糖不要太多,一點兒用來中和味道,醋可多放一點,口味偏酸更好吃;

2. 大蔥入鍋扒拉幾下即可,太爛不好吃;

3. 視頻版的可往前翻看,有過程。

 

 

 

 

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