客家菜五星級大廚,傳授客家南乳炸猪肉跟南乳炸雞,擺在桌上瞬間搶光,好吃到吮手指,趕緊分享給好友吧

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Mama 愛料理 2023-07-06 檢舉

 

 

簡介

南乳炸雞,酥脆美味,大人小孩都超愛,好吃到吮手指!

 

原料

10隻 雞翅膀, 3湯匙 薯粉 (Tapioca Flour), , 

醃料:, 2tbsp 蒜米碎, 3塊 南乳, 1tbsp 南乳汁, 1tbsp 薑汁, 

1tbsp 糖, 1tbsp 麻油, 1tbsp 耗油, 3tsp 花雕酒, 1/2tsp 雞精粉, 1/4tsp 鹽

 

步驟

1把所有醃料放入盤裡攪勻。

2倒入雞翅膀不停的撈至均勻。

3把薯粉倒入, 撈至均勻,粉均勻的粘上雞翅膀即可。

4醃制兩小時或隔夜。

5熱油鍋, 將雞翅膀放入熱油裡炸熟或金黃色香脆, 取起, 瀝幹油份。

 

 

 

 

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