原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；

4、上桌前滴幾滴香油即可。

 

十六、素炒南瓜尖

 

原料：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕澱粉10g，清水少許。

做法：

1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗凈。

2、將南瓜尖瀝干水分。

3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋。

 

十七、韭菜炒蠶豆

材料：帶皮蠶豆250克、韭菜200克。

調料：油一匙、鹽少許

做法：

1、帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段；

2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味；

3、炒勻後，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛；

4、感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。

 

十八、韭菜炒香乾

 

材料：韭菜一小把（200克左右）、香乾6塊、紅椒一個。

調料：油適量、鹽少許、生抽數滴。

做法：

1、韭菜洗凈，切段，香乾洗凈，切細條，紅椒去籽切絲；

2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水；

3、不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

 

十九、剁椒白菜

 

材料：剁椒，白菜，大蒜。

做法：

1.把白菜洗凈切成三厘米的段;大蒜切片。

2.起鍋倒油,油熱後放入蒜片,爆香後放入白菜翻炒,白菜炒軟的時候放入

兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是鹹的所以不用放鹽。

 

二十、蒜蓉粉絲蒸白菜

原料：白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

做法：

1、白菜葉手撕大塊，放盤子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。

 

2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。

3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開後放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調味。

4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可。

 

 

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