加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加適量胡椒粉，拌勻。

5、再拌入熱好的粉絲，封好保鮮膜，微波爐加熱5分鐘即可。

 

二十六、西芹炒腐竹

 

主料：西芹200克，腐竹60克。

配料：生薑、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量。

做法：

1.腐竹提前泡發後撈出瀝干先切成約5厘米長的段，再切成絲待用；

芹菜洗凈撕去老筋,也切成長5厘米左右的絲;生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;

2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘;

3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;

4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。

 

二十七、板栗青豆炒雙菇

材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蚝油、芝麻油。

做法：

1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正還有點生的感覺），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。

2、鍋內放適量水燒開，倒入少許食用油、素蚝油、芝麻油，少許白糖、

鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開後，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉小火蓋上鍋蓋燜一會兒就好了

 

二十八、茭白木耳

主料：茭白一斤，干木耳15克（泡發）。

配料：大蒜4-5瓣，鹽，糖一小勺。

做法：

1）茭白剝皮洗凈後切片備用。

2）大蒜4-5瓣切蒜末備用。

3）木耳泡發後洗凈用開水焯熟控干水備用。

4）鍋熱後下少許底油，油熱後下入茭白片快速翻炒。

5）繼續下入木耳一起快速翻炒。

6）加入鹽糖調味後下入蒜末，炒勻後出鍋完成

 

二十九、咖喱炒玉米

 

原料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺。

做法：

1）鍋內放油燒熱，下青豆、胡蘿蔔丁、紅椒粒煸炒數下。

2）倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋。

 

三十、宮爆藕丁

原料：蓮藕 辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精

做法：

1）蓮藕去皮切丁，放在清水裡浸泡一會，瀝干水分備用。

 

2）起鍋倒入油，待油5成熱時，放入辣醬，炒出香味後加入蔥。

3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，

繼續加熱5分鐘，撒一點蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

 

 

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