50道家常素菜的做法,太全了,值得收藏

50道家常素菜的做法,太全了,值得收藏
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻後即可

 

四十六、涼拌蘿蔔皮

50道家常素菜的做法,太全了!值得收藏!(5/5)

原料:蘿蔔,鹽,糖,香醋,蘑菇精,香油

做法:

1,蘿蔔沖洗乾淨後瀝干水分

2,削去外皮,可以切的稍微厚點

3,加入食鹽

4,把食鹽均勻滴抹在蘿蔔皮表面

 

四十七、香菇荷蘭豆炒馬蹄

50道家常素菜的做法,太全了!值得收藏!(5/5)

材料:鮮香菇3朵(干香菇也可以)、荷蘭豆100克、馬蹄6隻、紅椒少量(完全為了顏色)、

蒜2瓣(剁成蒜蓉)、色拉油適量、鹽、蘑菇精。

做法:

1、香菇洗凈切片,荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈,馬蹄洗凈去皮切片

2、炒鍋燒熱下油,燒至5成熱,下蒜蓉炒香

3、下香菇翻炒幾下

4、下荷蘭豆翻炒幾下

5、下馬蹄、紅椒同炒,可以下少量素高湯,下鹽和蘑菇精調味即可

 

四十八、湘鄉回鍋藕

50道家常素菜的做法,太全了!值得收藏!(5/5)

主料:蓮藕1節(300g)

配料:芹菜1根、小米椒2隻、蒜2瓣

 

調料:辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法:

1.蓮藕洗凈去皮,切薄片,芹菜洗凈斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;

2.湯鍋燒水,水沸後放入藕片汆燙3分鐘;

3.撈出瀝干水分,撒少許生粉抓勻;

4.鍋中放寬油,燒至6成熱,放入藕片炸至表面微焦;

5.撈出藕片,瀝干多餘的油;

6.鍋中留底油,再次燒熱,放入辣椒醬,炒出紅油;

7.放入藕片,加入生抽,翻炒均勻;

8.放入小米椒,蒜片和芹菜,繼續翻炒兩分鐘即可

 

四十九.雜菇炒豌豆

50道家常素菜的做法,太全了!值得收藏!(5/5)

 

用料:杏鮑菇1個(約100克)、香菇50克、白靈菇100克、

豌豆150克、生抽30ml、蚝油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克

做法:

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈,分別切成條狀,豌豆洗凈備用;

2、豌豆放入煮鍋的沸水中,加幾滴色拉油、鹽,煮至八成熟,撈出放入冰水中過涼備用;

3、鍋中放少許油,油熱後放入蒜末小火炒香;

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒;

5、放入醬油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均勻;

6、放入豌豆,加鹽翻炒均勻出鍋即可。

 

五十、蒜蓉蒸茄子

50道家常素菜的做法,太全了!值得收藏!(5/5)

 

主料:嫩長茄子

輔料:大蒜、味精、鹽、糖、香油

做法:

1、將蒜剁成茸;茄子洗凈切成長條。

2、炒鍋內放油燒熱,倒入蒜蓉炒香,加鹽、味精、糖、少許水攪勻。

3、蒸盤上擺好茄子條,將炒好的蒜蓉湯汁澆上去,再放入蒸籠蒸五分鐘左右。

4、取出蒸盤後,淋上香油即可。

 

 

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡