【家常滷雞蛋】

主料：雞蛋8個。

配料：生抽1勺；蚝油1勺；紅燒醬油1勺；料酒1勺；冰糖30克；

八角兩個；桂皮兩塊；香葉兩片；干辣椒兩個；生薑兩片；清水兩碗。

第一步：先把食材準備好。每年這個時候，雞蛋都會降價，不知道為什麼。

昨天買了一板雞蛋才16塊錢，比青菜還便宜，滷蛋走起！

 

第二步：把雞蛋洗得乾乾淨淨，再放入電飯鍋里，加入少許清水，

按快煮鍵，煮10分鐘，出鍋，放入冷水中過涼，這樣更好剝殼。

 

 

第三步：把剝好的雞蛋，沖洗一遍，在蛋白比較厚的地方，

用小刀劃幾下，橫豎都可以，這樣更方便雞蛋入味。

 

第四步：準備一個乾淨的小鍋，沒有也可以用電飯鍋或者炒鍋，放入所有的配料，攪拌均勻。

 

第五步：放入雞蛋，開大火把滷水煮開，再轉中小火煮20分鐘。

 

第六步：不急著吃的，也可以留在滷水裡浸泡幾個小時，等不及的朋友們，

開大火再煮10分鐘，把鹵湯收干一點，香噴噴的滷蛋就做好啦！

最後大火收干鹵湯，可以讓雞蛋更加入味，顏色也更加好看。

 

 

做滷蛋時，別光加醬油，多加這幾樣，色澤鮮亮味道好，比買的好吃！

這款香噴噴的滷雞蛋，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。