爆好吃,香菇土豆燉雞,鮮香美味的家常菜

爆好吃,香菇土豆燉雞,鮮香美味的家常菜
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

 

 

【家常滷雞蛋】

主料:雞蛋8個。

配料:生抽1勺;蚝油1勺;紅燒醬油1勺;料酒1勺;冰糖30克;

八角兩個;桂皮兩塊;香葉兩片;干辣椒兩個;生薑兩片;清水兩碗。

第一步:先把食材準備好。每年這個時候,雞蛋都會降價,不知道為什麼。

昨天買了一板雞蛋才16塊錢,比青菜還便宜,滷蛋走起!

 

第二步:把雞蛋洗得乾乾淨淨,再放入電飯鍋里,加入少許清水,

按快煮鍵,煮10分鐘,出鍋,放入冷水中過涼,這樣更好剝殼。

 

 

第三步:把剝好的雞蛋,沖洗一遍,在蛋白比較厚的地方,

用小刀劃幾下,橫豎都可以,這樣更方便雞蛋入味。

 

第四步:準備一個乾淨的小鍋,沒有也可以用電飯鍋或者炒鍋,放入所有的配料,攪拌均勻。

 

第五步:放入雞蛋,開大火把滷水煮開,再轉中小火煮20分鐘。

 

第六步:不急著吃的,也可以留在滷水裡浸泡幾個小時,等不及的朋友們,

開大火再煮10分鐘,把鹵湯收干一點,香噴噴的滷蛋就做好啦!

最後大火收干鹵湯,可以讓雞蛋更加入味,顏色也更加好看。

 

 

做滷蛋時,別光加醬油,多加這幾樣,色澤鮮亮味道好,比買的好吃!

這款香噴噴的滷雞蛋,大家喜歡嗎?歡迎留言說說您的意見。

 

 

 

 

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