以前我家都不怎麼吃魷魚，因為覺得魷魚做不好就會老嚼不動，

甚至想吃的時候就去買幾串鐵板魷魚解解饞，但是自從在朋友加家到他做的魷魚之後，

我就有了很大的信心了，今天我們來做個簡單的蒜蓉魷魚。

 

蒜蓉魷魚蒸粉絲

【所需食材】：粉絲50克、新鮮的魷魚6只、大蒜4瓣、蠔油適量、

白砂糖1勺、料酒1勺、生抽2勺、蠔油2勺、海鮮醬2勺、小米椒2個、蔥花適量、沙拉油2勺。

【製作步驟】：

1、 我們做蒸的魷魚儘量要選擇那種新鮮的魷魚，不要選擇那種泡發的魷魚，

不然會影響口感，魷魚我們把外面的一層薄膜給撕掉，頭部給它翻過來，

把魷魚的牙給扣掉，還有魷魚肚子裡面的內臟全部都給挖出來，把魷魚清洗乾淨。

 

2、 我們拿一把粉絲出來，放在開水裡面浸泡著，把粉絲給泡軟了。

 

3、 我們把大蒜、小米椒和小蔥花都洗一下，然後切成末備用。

 

4、 我們來把料汁調一下，拿一個小碗，裡面放1勺料酒、2勺生抽、2勺蠔油、

海鮮醬2勺、白砂糖1勺，然後我們用勺子攪拌幾下，

再加點清水進去，充分的攪拌均勻了放在一旁備用。

 

5、 我們把洗乾淨的魷魚放在案板上面，把魷魚的身上劃上幾刀，

不要切斷了，如圖所示這樣就行。

 

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