好的留著清洗干凈，然后攤開把水分晾干。準備一個密封的罐子，

把罐子用開水燙一下，然后靜置一段時間，徹底晾干水分，保證無水無油。

3、下面我們往鍋中倒入清水，然后再倒上一袋子食鹽，接著開大火開始燒水，

直至食鹽徹底融化，清水煮至沸騰為止。這個時候關火，然后靜置數小時，

直到開水徹底涼透，就可以了。

 

 

4、接下來，我們把晾干的豆角，放在無水無油的罐子中，

然后往里面倒上涼透的鹽水。除了放鹽、放水之外，我們還得多加1樣，

這樣更不容易壞，不容易變質，腌制出來更酸爽，這味料就是高度白酒。

 

5、最后加上一瓶蓋的高度白酒，就足夠了，不需要放太多，不然腌出來容易有酒味。

把蓋子蓋上，密封起來，然后腌制1個星期左右就可以吃了。

要想吃起來更酸爽，顏色也更黃的話，最好腌制半個月的時間。

 

小竅門：

1、腌酸豆角，除了放鹽之外，高度白酒也是必不可少的，它可以避免豆角腐爛、變質。

2、腌制好，吃的時候，要用干凈的筷子夾出來，然后再迅速把蓋子蓋上，密封好。

 

 

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