廚師長分享飯店油炸花生米做法,掌握3個技巧,花生米焦酥不會老

廚師長分享飯店油炸花生米做法,掌握3個技巧,花生米焦酥不會老
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

3、鍋中倒入少量的油,然後涼鍋涼油放入吸幹水分的花生米, 

炸花生米時候一定要保持冷鍋涼油,同時要小火慢炸,這樣炸出來的花生米更香更酥脆,而且不會夾生

 

 

4、將花生米炸至金黃,會發出劈裡啪啦的響聲,直至劈裡啪啦響聲減少後,撈出花生米。

將花生米迅速盛出放在盤中,加入適量的白酒,趁著花生的熱度翻拌均勻。 

白酒遇熱很快就會揮發,但是這樣做可以讓花生米更加的酥脆,

而且能存放很長時間不回潮,稍等一會就可以撒入適量的鹽。

 

就加入兩個步驟,做出來的花生米檔次就提高了幾個度,

自己在家掌握這幾點小技巧,輕輕鬆松做出一大盤酥脆爽口的花生米,

不論是配小酒,還是當零食,都特別的開胃,而且放幾天也不會潮,

喜歡吃花生米的朋友可以在家試著做一下,如果你有更多的花生米做法

 

 

 

 

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