2、 鍋上火倒入菜籽油，然後把薑片加進去炸幹水分，薑片炸幹香、炸黃之後，把薑片撈出來。
3、 薑片撈出來後 ， 這時候油溫在220度，然後加入大豆油、青花椒、紅花椒和鮮花椒炸制。
4、油溫180度時，花椒炸幹後就可以關火了，花椒油就可以倒入成器內，
自然晾涼，再上火燒制160度，自然晾涼效果更好。
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