原來做皮蛋瘦肉粥這麼簡單,教你一個竅門,香濃順滑,又快又好吃

原來做皮蛋瘦肉粥這麼簡單,教你一個竅門,香濃順滑,又快又好吃
Mama 愛料理 2023-07-20 檢舉

 

適量的鹽攪拌均勻醃制5分鐘。薑切細絲蔥切碎。

 

第六步: 粥底煮好以後,就可以多用途了,盛出適量的粥底入小鍋,

我用的是東菱的早餐機,加入半勺油,半勺鹽,大火煮開。

 

 

第七步: 粥煮開後,加入醃制好的裡脊肉絲,用勺子攪動一下,煮到肉絲全部變色。

 

第八步: 將切好的皮蛋丁倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。

 

第九步: 放入切好的蔥花和薑絲,攪動一下,煮3分鐘即可,

一鍋鮮香四溢,讓人回味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

 

 

小貼士:

一、3個訣竅總結一下, 

1、熬粥用砂鍋最好,先做粥底再煲粥。

2、熬粥鍋內放勺子不容易糊鍋。

3、皮蛋要先煮熟再熬粥。

 

二、松花蛋儘量選擇無鉛的,因為這道粥小孩子也很喜歡喝。

三、薑和蔥不要提前加入,影響色澤和口味。

 

 

 

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