蔥油雞是廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。

很適合春夏季食用。各地的做法也是大同小異，做法不一樣，味道也會有差別，

今天小編和大家分享一個做法，雖然簡單，但是味道一點都不差，喜歡吃的可以試試。

 

用料

雞半隻，食鹽1小勺，薑2片，小蔥50克，蔥油1.5湯匙。

做法

把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽。

 

在蒸盤上放上薑片和小蔥。

 

再把雞放在薑蔥的上面。

 

蒸鍋放入水煮沸。

 

放入準備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

 

蒸8分鐘後，拿出放涼再斬件，放在大碗裡。

 

準備好蔥粒

 

蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯。

 

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