7 蛋糊已經濃稠了 (用打蛋器滴下的蛋糊畫的「8」字可以清晰保持一段時間不消失)。

 

 

8 把淡奶和玉米油加入香蕉泥拌勻。

 

9 把1/2的蛋糊加入香蕉糊中拌勻。

 

 

10 把普通麵粉、泡打粉和蘇打粉混合拌勻，然後過篩加入香蕉蛋糊拌勻。

 

 

11 加入其餘的蛋糊，用人工攪拌器輕輕混合。

 

 

12 再用刮刀輕輕翻拌至完全混合。

 

 

13 把麵糊倒入已鋪上不沾烤盤紙的焗烤杯子，輕輕在桌面敲擊幾下以震破大氣泡。

 

 

14 放入蒸爐以大火蒸25分鐘。

 

 

 

15 蒸香蕉杯子蛋糕完成！

 

 

溫馨提示：

如果不做杯子蛋糕，可以用6吋方形烤盤做一個小蛋糕，

蒸煮時間改為大火蒸45分鐘 (前30分鐘不要打開蒸爐，不然蛋糕可能會坍塌)。

 

 

 

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