我的這3道秘製私房菜,吃過的家人朋友都連聲稱贊,配飯一級棒,三兩下飯鍋就空了

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Mama 愛料理 2023-07-22 檢舉

 

 

4. 煮好後擺盤

 

 

5. 燒適量熱油,淋在蒜末上

 

 

6. 然後在蒜末中加入油潑辣子和生抽,拌勻

 

 

7. 調好後淋在肉上

 

 

8. 再準備一碟油潑辣子調料沾著吃

 

 

9. 一點也不膩哦

 

 

秘製糖醋裡脊

食材:豬裡脊肉,油,澱粉,雞蛋,番茄醬,糖,鹽,白醋,蔥薑等

 

做法如下:

1. 裡脊肉清洗乾淨,切成均勻條狀

 

 

2. 然後在肉中加入鹽、蔥、薑,攪拌均勻,醃制15分鐘

 

 

3. 另取一碗盛適量澱粉,加入蛋清和適量水調和成漿糊

 

4. 然後將醃好的裡脊肉放入碗中,均勻裹上澱粉糊

 

 

5. 鍋中加適量油,加熱至六成

(細看油表面會有波紋,筷子周圍氣泡變得密集,但沒響聲,適合熗鍋和炒菜等)

 

 

6. 然後轉中小火,下入裡脊肉,大約炸一分鐘至表面金黃即可

 

 

7. 炸好後撈起控油

 

 

8. 熱油鍋,加入適量番茄醬

 

 

9. 開小火煮沸,再加入適量水、白糖和鹽,攪拌均勻,熬成粘稠的湯汁

 

 

10. 然後下入炸好的裡脊肉,翻炒均勻

 

 

11. 出鍋點綴上熟芝麻

 

 

 

 

 

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