4. 煮好後擺盤

 

 

5. 燒適量熱油，淋在蒜末上

 

 

6. 然後在蒜末中加入油潑辣子和生抽，拌勻

 

 

7. 調好後淋在肉上

 

 

8. 再準備一碟油潑辣子調料沾著吃

 

 

9. 一點也不膩哦

 

 

秘製糖醋裡脊

食材：豬裡脊肉，油，澱粉，雞蛋，番茄醬，糖，鹽，白醋，蔥薑等

 

做法如下：

1. 裡脊肉清洗乾淨，切成均勻條狀

 

 

2. 然後在肉中加入鹽、蔥、薑，攪拌均勻，醃制15分鐘

 

 

3. 另取一碗盛適量澱粉，加入蛋清和適量水調和成漿糊

 

4. 然後將醃好的裡脊肉放入碗中，均勻裹上澱粉糊

 

 

5. 鍋中加適量油，加熱至六成

（細看油表面會有波紋，筷子周圍氣泡變得密集，但沒響聲，適合熗鍋和炒菜等）

 

 

6. 然後轉中小火，下入裡脊肉，大約炸一分鐘至表面金黃即可

 

 

7. 炸好後撈起控油

 

 

8. 熱油鍋，加入適量番茄醬

 

 

9. 開小火煮沸，再加入適量水、白糖和鹽，攪拌均勻，熬成粘稠的湯汁

 

 

10. 然後下入炸好的裡脊肉，翻炒均勻

 

 

11. 出鍋點綴上熟芝麻

 

 

 

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