把包菜一片一片摘下來，放在水里洗乾淨之後，再將其撕成小片。

 

2、還有乾辣椒，切成小段，大蒜切成蒜末，接下來調個料汁，

料汁的調製也很簡單，只需要以下幾味料即可。1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油、

一點點食鹽，攪拌均勻即可，可以自己嚐嚐味道，符不符合口味。

 

3、接下來，往鍋子中倒油，把油燒熱之後，我們將包菜倒進去，

保持大火簡單翻炒幾下，炒到微微變軟以後，就可以盛出來了。

這樣把包菜過油，包菜更容易入味，而且口感比較爽脆，還會更油潤，總之更好吃，這就是一個技巧。

 

 

4、重新起油鍋，把大蒜、乾辣椒倒進去，用鏟子翻炒片刻，直至炒出香味之後，

將包菜和料汁一起倒進來，繼續翻炒一段時間，把料汁炒勻，炒到包菜入味之後，就可以關火出鍋了。

 

 

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