炒雞蛋,別用小蔥韭菜了,用它清香柔嫩,對胃特別好,遇到多買點

炒雞蛋,別用小蔥韭菜了,用它清香柔嫩,對胃特別好,遇到多買點
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

 

3、炒鍋倒入略多的植物油,因為雞蛋吸油,油多炒出來的更軟更嫩。

燒到六成熱,也就是能隱約看到冒黑煙,將雞蛋液緩緩倒進去,翻炒成塊。

 

 

4、加入切好的茴香苗,大火翻炒至茴香苗微微變軟。不需要太長時間啊!

基本是翻炒幾下就可以了,茴香苗是可以生吃的蔬菜,炒至時間過長營養容易流失,賣相也不好。

 

 

5、接著加入一小勺食鹽,翻炒均勻即可關火裝盤,一道清香美味的茴香苗炒雞蛋就做好了。

簡單的食材,普通的烹飪手法,味道可不一般哦!

 

茴香苗是種高營養的綠色蔬菜,口感鮮嫩,自帶一種獨特的香味。

而這種獨特芳香氣味來自于它所含的多種揮發油物質,能夠刺激腸胃的神經血管,

加快腸胃對食物的消化和吸收,從而起到增進食欲、理氣健胃的作用。因此,胃不好的人要多吃哦!

 

烹飪小貼士:

1、雞蛋液中加入少許白醋和涼白開,能去雞蛋的腥味,還可以使炒好的雞蛋更香更嫩。

2、茴香苗最誘人的就是它獨特的香氣,

因此,做這道菜無需放過多的調味料,只放一些食鹽調味即可。

 

 

 

 

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