3、炒鍋倒入略多的植物油，因為雞蛋吸油，油多炒出來的更軟更嫩。

燒到六成熱，也就是能隱約看到冒黑煙，將雞蛋液緩緩倒進去，翻炒成塊。

 

 

4、加入切好的茴香苗，大火翻炒至茴香苗微微變軟。不需要太長時間啊！

基本是翻炒幾下就可以了，茴香苗是可以生吃的蔬菜，炒至時間過長營養容易流失，賣相也不好。

 

 

5、接著加入一小勺食鹽，翻炒均勻即可關火裝盤，一道清香美味的茴香苗炒雞蛋就做好了。

簡單的食材，普通的烹飪手法，味道可不一般哦！

 

茴香苗是種高營養的綠色蔬菜，口感鮮嫩，自帶一種獨特的香味。

而這種獨特芳香氣味來自于它所含的多種揮發油物質，能夠刺激腸胃的神經血管，

加快腸胃對食物的消化和吸收，從而起到增進食欲、理氣健胃的作用。因此，胃不好的人要多吃哦！

 

烹飪小貼士：

1、雞蛋液中加入少許白醋和涼白開，能去雞蛋的腥味，還可以使炒好的雞蛋更香更嫩。

2、茴香苗最誘人的就是它獨特的香氣，

因此，做這道菜無需放過多的調味料，只放一些食鹽調味即可。

 

 

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