炒絲瓜時，萬萬不能直接下鍋，多做這1步，絲瓜脆嫩綠油油
切好的絲瓜放進一個大碗里面，往里面加入一勺鹽，攪拌均勻，
攪拌的時候要小心一些，不要把絲瓜碾碎或者揉出水。
起鍋燒油，油熱之后，把姜末先放進去炒香，翻炒的時候要用小火，
要不然姜末非常容易炒焦，然后轉中火把絲瓜放進去翻炒，一直炒到絲瓜變軟變色。
最后往里面加入少許的鹽和素蠔油，翻炒均勻之后即可出鍋了。
這道蠔油絲瓜吃起來鮮嫩美味，咬上一口都是滿滿的香味兒，絲瓜吃起來也非常的脆嫩多汁。
以上就是炒絲瓜的制作方法，喜歡的朋友不妨在家中學習制作。
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