我家芹菜葉子從來不扔,上鍋簡單一蒸,軟糯清香,一碗吃不夠

我家芹菜葉子從來不扔,上鍋簡單一蒸,軟糯清香,一碗吃不夠
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

6,蒸鍋的蒸屜上鋪上不粘屜布或刷上一層玉米油,再把處理好的芹菜葉子放在蒸屜上,

蒸鍋中水開后上鍋蒸3分鐘即可,但是要注意一次不可以蒸太多,

否則在3分鐘內蒸不透會把里面的芹菜葉子燜得發黃并口感發苦                                                                                                   

 

7,3分鐘后立即從蒸鍋中取出,并用筷子迅速將其抖散,將內部的熱氣散出去

 

8,再準備一點秘制小蘸料,把大蒜切成末,小米辣切成辣椒圈,最好選用生白芝麻,

在鍋中小火炒制微微發黃,把這些放入蘸料碗中,在鍋中燒熱玉米油,

澆在蒜末上激發出蒜香味,再加入2湯匙一品鮮醬油 、少許蠔油、一丟丟白糖、

滴入2滴芝麻香油攪拌均勻即可

 

9,這道菜顏色翠綠高顏值,清香營養,低脂更健康,而且吃多少都不會長肉的,

關鍵是蒸著吃不會上火,既可以當菜食用,也可以代替主食,經常吃可以刮油清腸讓身體更健康、舒適。

 

小帖士

1,洗凈后芹菜葉子要先裹一層玉米油,這樣可以在芹菜葉子表面形成一層隔離膜,

既能多粘面粉,也能讓其不粘不坨。

2,面粉的選擇可以是玉米面粉、普通餃子粉、蕎麥面粉或其他的粗糧面粉。

3,芹菜葉子特別容易熟,不要蒸太久,并且蒸好后趁熱抖散。

 

 

 

 

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