第四步，將龍骨燉40多分鐘的時間，將龍骨燉好后，放入花生和蓮藕，

繼續煮，差不多30分鐘的時間，將蓮藕燉熟后；

 

第五步，加上少許的食鹽調味，攪拌均勻，讓湯入味，繼續煮幾分鐘，

這湯就做好了，關火，將其盛出在碗中，趁熱吃，美味更滋補。

 

總結：花生、蓮藕、龍骨等都是價值很豐富的食材，用其燉湯喝，營養滋補、

口感甘甜，其中有葷有素，吃著更加健康，蓮藕燉湯想要又粉又爛并不難，

大家將其中的小技巧掌握好，這湯的口感和價值都會非常好，

冬天，我時不時便會燉一鍋蓮藕湯，對于養生滋補有非常好的作用，

喜歡這湯的朋友便也可以學習做法，這湯的做法并不難，比燉羊肉湯簡單多了，

而且也不會有異味，簡單的搭配湯的口感便會非常棒。

 

1、龍骨焯水的時候記得要冷水下鍋，可以加上蔥姜或者是料酒去腥，

燉龍骨所需的時間比較長，因此記得要一次性將水加足，

盡量別出現中途要另外加水的情況，當然了如果實在需要加水，一定要放開水，不可放涼水；

 

2、蓮藕切好后，需要立即放入冷水中浸泡，待要下鍋煮的時候再撈出，

否則蓮藕很容易氧化發黑，花生記得不可用熱水浸泡，直接用冷水泡一泡便可，

泡水是為了更容易煮熟，當然了不泡也是可以的，盡量選擇紅皮花生，價值更高；

 

3、這道湯，只需要添加生姜幫助去腥，不用另外添加其他的香料，蓮藕不要太早下鍋。

在龍骨燉好后再放入燉20-30分鐘便可，燉湯更適合用粉質的蓮藕，

不要選擇口感比較脆的蓮藕，這湯出鍋后加上鹽調味，不需要其他調味。

 

 

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