原來在家做脆皮五花肉這麼簡單,零失誤不油膩,又香又脆又好吃

原來在家做脆皮五花肉這麼簡單,零失誤不油膩,又香又脆又好吃
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

今天給大家分享怎樣在家做脆皮五花肉,做出來色澤金黃誘人。吃著香脆爽口、鮮嫩多汁,

咬一口,肉里的肉往下流,吃完讓人回味無窮。做法非常簡單,下面介紹具體的做法步驟。

 

1、剛從超市買了一條五花肉,不到2斤,花了50多塊錢,還是有點貴。

 

先把五花肉切成大約3cm的長條,然后直接把切好的五花肉放入冷水鍋里煮一下。

煮的時候加入蔥段和生姜片,加點白酒去腥味。

 

 

開大火煮開,煮開后再煮10分鐘左右關火,把肉撈出來再次清洗干凈。

找些牙簽在肉皮上面多扎些小孔,扎得越細密越好。肉每隔1cm用刀切一下,

不要把肉皮切斷,這樣做是為了方便入味。

 

2、下來拌個料汁,碗里加入鹽,雞精、白糖、花椒粉,稍微多點的五香粉,再加點生抽和蠔油攪勻。

 

然后把調好的料汁均勻的刷在肉的上面,正反兩面都要刷上。

 

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