涼拌藕片好吃的正確做法,飯店大廚都在用,脆嫩可口,清爽解膩

涼拌藕片好吃的正確做法,飯店大廚都在用,脆嫩可口,清爽解膩
Mama 愛料理 2023-08-05 檢舉

 

步驟二

蔥姜蒜切成末,小米辣切細絲放入碗中備用。

步驟三

將浸泡好的蓮藕用清水清洗干凈。鍋中放入適量的清水,水燒開后往里滴入幾滴白醋,

然后將洗凈的蓮藕放入鍋中焯水,兩分鐘左右即可撈出過涼水,擺入盤中備用。

 

步驟四

鍋中放適量的食用油,使其燒熱,然后趁熱將其倒入盛蔥姜蒜末和小米辣的碗中,攪拌均勻。

然后再加入適量的鹽、糖、白醋、香油,攪拌均勻后倒在蓮藕上,翻拌均勻即可端上桌食用。

 

這樣一道美味的涼拌藕片就做好了,看上去色澤白嫩,十分誘人,嘗上一片口感脆嫩爽口,

咬一口嘎嘣脆,絕對是一道解膩下飯的好菜。今年過年想不出吃什麼涼拌菜的話不妨嘗試一下這道,

按照這種方法做出來,美味可口,上桌非常受歡迎。

小貼士:

1、浸泡白醋的時候放入藕片的作用是防止藕片在空氣中氧化變黑,影響美觀。

2、選擇蓮藕時,盡量挑選兩端沒有開口封閉的,這樣的蓮藕比較干凈,也非常好清洗。

 

 

 

 

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