原來椒鹽做法如此簡單,學會後,不管是炒菜,還是做燒烤都很香

原來椒鹽做法如此簡單,學會後,不管是炒菜,還是做燒烤都很香
Mama 愛料理 2024-01-08 檢舉

 

2、通常散稱的香料都是比較髒的,最好用水洗一下,如果你買的是免洗袋裝香料,這一步可以忽略

 

3、將洗乾淨的香料倒入鍋內,開小火慢炒,把水分炒干,這一步可能比較耗時,

但是千萬不要因為心急,就開大火來炒,這樣很容易把香料炒糊。

溫馨提示,即使你買的是免洗香料,也要下鍋炒,將香味炒出來,再做椒鹽會更香

 

 

4、當香料水分炒干後,我們倒入鹽,繼續用小火來炒,炒到食鹽有點略微發黃就可以熄火了

 

5、將炒好的食材倒入料理機內,稍微晾涼後加入雞精,然後蓋上蓋子,攪打成粉末狀。

這裡雞精也可以用味精來替代

 

6、打好的椒鹽用網篩過篩一次,這樣會得到更細膩的粉末,過篩完後留下的粗顆粒可以倒回料理機繼續攪打

 

7、想吃椒鹽不用買,在家就能輕鬆做,簡單幾步,比買的香多了

 

小貼士:

1、新手初次操作,建議不要隨意修改材料用量,因為這些材料比例,

是我實驗多次總結出來最好的一次,味道比超市賣的還要香

 

2、關於椒鹽如何保存?最好用個乾淨無水無油的瓶子,密封放在陰涼乾燥處保存,可以保存2~3個月。

每次取來用的話,最好用無水無油乾淨的勺子來取,這樣可以避免讓椒鹽變質

 

 

 

 

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