（這三個點處最好砍），然後倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內；

3將泡好的原料瀝乾水分，依序將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、

枸杞等放入椰殼內，最後將砍下的那塊椰殼重新嵌入；放入高壓鍋中，

蒸70分鐘關火，關火後燜30分鐘，最後趁熱砸碎食用即可。

 

番茄肉醬焗飯

米飯；番茄1顆；洋蔥半；豬肉末；馬蘇里拉起司絲適量；

鹽；奶油；黑胡椒粉；番茄沙司；牛奶；

步驟

1番茄用熱水燙好去皮切丁備用；洋蔥切丁備用；鍋中放入奶油燒化；加入肉末翻炒至變色盛出。

2如果剩下的油量少，再加入少許奶油煸炒洋蔥丁出香後放入炒好的肉末；

加入番茄醬、黑胡椒少許、鹽炒勻；根據醬汁的濃稿程度，加入適量牛奶後，

盛出即可。（此醬料也可以用做於披薩的製做）

3新鮮的米飯盛入碗中，上面舖一層炒好的番茄肉醬；

將馬蘇里拉奶酪均勻的撒在醬汁上；入烤箱200度，中層，上下火烤製10-15分鐘，奶酪表面金黃即可。

 

石鍋拌飯

米；胡蘿蔔；桔梗；金針菇；菠菜；黃豆芽；牛肉；雞蛋；

韓式辣醬；鹽；油；黑胡椒碎；

步驟

1煮飯的重要原料都在這裡，桔梗買的現成的泡菜，牛肉有二兩就夠了；

蒸米飯，水稍微少些，拌飯像廣東炒飯一樣要求是一粒一粒的才好，別水放多了弄出來直接搬街上開粥棚就完蛋了；

2菜都給收拾出來，洗淨，分類放好，等待挨炒；牛肉切細粒，

如果外邊能絞就直接絞了，韓國人不講究切和絞的區別；切點洋蔥粒，一會兒和牛肉一起炒；

 

3坐少許油然後下牛肉和洋蔥粒一起炒，放一小撮黑胡椒提香，再放一點鹽；

把石鍋裡邊抹一層油，把蒸好的飯均勻放進去在小火上燒，直到發出滋滋的響聲就可以了，

千萬火別大了，回頭再給消防隊招來，在烤鍋巴的過程中把幾樣蔬菜分別放一點點油炒一下，

放一點鹽就成，飯好，菜碼好，煎個半生蛋擺上，齊活，三樣小泡菜桌上一端，

一勺紅辣醬飯鍋裡一丟，拿著大勺的手指衝著飯鍋一甩，拌它.. ...............

 

雞肉蓋淋飯

帶骨雞腿；洋蔥1個；雞蛋6個；米飯2碗；香菜2根；

醃製用生抽1湯匙；白胡椒粉1茶匙；昆布高湯匙230cc；

生抽1湯匙；老抽1茶匙；蠔油1茶匙；料酒1湯匙；砂糖1湯匙；

步驟

1將雞腿剔除雞骨和多餘的脂肪和血塊，切成易入口的大小；

將切好的雞腿肉加醬油、胡椒粉醃製；洋蔥切條備用；

2將昆布高湯倒入炒鍋中，加入醬油、料酒、砂糖煮沸；加入雞肉、洋蔥，蓋上鍋蓋，

煮2-3分鐘；雞蛋打散，蛋白和蛋黃不要混合得太均勻；

 

3雞肉煮熟後，轉大火，先倒入六成的蛋液，蓋上鍋蓋；

待20-30秒煮熟後，倒入餘下的蛋液，蓋上鍋蓋；10秒後熄火；將煮好的雞肉盛到已經裝好飯的碗中，撒上香菜即可。

 

電鍋馬鈴薯燜飯

馬鈴薯；米；水；

鹽；黑胡椒粉；

步驟

1馬鈴薯切成小丁，將油鍋煎至表皮微黃香脆；撒入鹽、黑胡椒粉，炒勻。

2電鍋倒入米和水，將炒好的馬鈴薯丁加入到鍋中攪拌均勻，

煮飯的水按照平時煮飯的量就可以了，馬鈴薯燜煮乾的更好吃；飯煮熟後，再燜十分鐘就可以享用了。

 

臘肉飯

蒸好的臘肉一塊；香米和水為1：1；青蒜香菜少許；

步驟

1公尺洗淨，加水入蒸籠蒸成乾飯。

2出鍋前10分鐘，放入切片的臘肉，把蒸臘肉時出的汁一同加入米飯。

3出鍋後撒上青蒜和香菜即可。

 

電鍋豌豆香腸癤飯

香米；豌豆；香腸（鹹鮮味）；洋蔥；胡蘿蔔；

食用油；生抽；胡椒；鹽（適量）；香油；

步驟

1將米淘洗乾淨，提前泡上，至少半小時以上；

2蔬菜洗淨，豌豆瀝水，洋蔥切碎，胡蘿蔔去皮切丁，香腸切片；

3炒鍋放底油，下洋蔥碎煸香，之後放入紅蘿蔔，最後加入豌豆過油翻炒；

4將過油的菜料和香腸片放入泡好的米中，兌入不大於或等同於食材量的清水

（這個決定米的軟硬度），再加入調味汁拌勻；

5按動煮飯鍵，待跳起時，不要立即開蓋，再繼續懆上10分鐘左右；

6時間到了之後，打開電飯煲，拌勻後即可盛碗食用了。

 

羊排燜飯

米；羊排；洋蔥；馬鈴薯；胡蘿蔔；

食鹽；薑；料酒；生抽；老抽；植物油；水；

步驟

1羊排洗乾淨，剁成4CM左右的段，薑切粗絲、洋蔥切大丁；胡蘿蔔、馬鈴薯洗乾淨後分別切丁；

米洗乾淨後瀝水備用；鍋熱油，小火爆香洋蔥和薑絲；

2放入羊排後改大火翻炒至羊排變色，烹煮少許料酒；然後放入馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁一同翻炒；

再放入米不停翻炒均勻；

 

3放適量鹽、生抽、老抽調味，並翻炒均勻；將炒好的所有材料移至鑄鐵鍋，

加清水跟材料平齊，大火燒開後改小火燜四十分鐘左右，有鍋巴哦；

4盛出來之前用木鏟先在鍋子裡拌勻一下，用筷子把薑絲夾出來不要，當然如果你喜歡吃薑也無所謂了。

 

電鍋五花肉豆角燜飯

豆角；五花肉；米；馬鈴薯；胡蘿蔔；洋蔥；

沙拉油；食鹽；醬油；料酒；蠔油；胡椒粉；

步驟

1準備好原料，該去皮的去皮，洗乾淨；將所有原料切成丁；

鍋燒熱，放適量油，將五花肉丁放進去煸炒出油；加料酒、醬油、

胡椒粉調味；放進元蔥丁、馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁翻炒幾下；再把豆角丁倒進去炒勻；

2加適量蠔油；還有鹽適量，翻炒均勻後關火；大米淘洗乾淨放進電飯鍋；

將五花肉豆角一併倒進去，加適量清水，燜米飯的量即可；自選加壓15 -20分鐘；時間到瀉壓開蓋；

 

香菇滷肉飯

 

米飯；五花肉；香菇(乾)；蛋；洋蔥；蔥；薑；青花菜；紅蘿蔔；

冰糖；八角；桂皮；料酒；生抽；老抽；香葉；植物油；

步驟

1五花肉、蔥薑切片、桂皮、香葉、八角備用。香菇、洋蔥分別切丁。

鍋內倒入油，中火燒熱，5成熱時放入洋蔥碎，不斷翻炒，煸炒至微焦盛出備用。

2鍋裡放少許油燒熱後煸香所有輔料，下肉丁煸炒至變色出油。下入香菇丁和油蔥酥煸炒，

依序加入料酒、冰糖、生抽、老抽炒勻。因生抽老抽都有鹹味，可不必再加鹽。

加入熱水，水量淹過肉麵2-3cm即可，大火煮開。小火慢燉1小時以上，

期間常翻動幾下防止沾鍋，至肉軟爛。（出鍋前半小時，加入白煮蛋一起燉，

西蘭花或青菜洗淨入沸水鍋，加少許油和鹽燙熟；

盛碗白米飯放上燙熟的西蘭花和滷蛋，再舀上一大匙鹵肉在上面即可。）

 

臘腸菇荷葉飯

米；臘腸；鮮香菇；

荷葉；食鹽；生抽；老抽；香油；胡椒粉；

步驟

1米淘洗乾淨，放入適量清水浸泡30分鐘；荷葉用滾水燙洗乾淨；鮮香菇洗淨去蒂，對開切成塊；臘腸洗淨，切片；

2將泡好的米瀝乾水分，加入香菇塊，調入生抽、老抽、芝麻香油、鹽和胡椒粉攪拌均勻。

3荷葉鋪開，把拌好的米放入荷葉中間，再把臘腸放在上面，荷葉的四邊向裡折疊包好；

將包好的荷葉包放入蒸鍋，用大火蒸25分鐘，取出打開荷葉即可食用。

 

電飯煲版鮮蝦蘑菇排骨飯

 

蝦子；蘑菇；豬小排；米；胡蘿蔔；油菜；蔥；薑；

食鹽；八角；花椒；料酒；生抽；植物油；

步驟

1蘑菇洗淨撕小塊，用開水汆燙一個，撈出控乾；大蝦洗淨去皮備用；排骨提前煮熟，約8分熟即可備用；

2鍋內放油，放大蔥，薑、花椒、大料炸一下，讓油有味道，然後撈出所有材料；

放入胡蘿蔔和蘑菇翻炒，在放入排骨翻炒；加入生抽、料酒和鹽、最後加入蝦仁翻炒幾下蝦仁輕微變紅即可；

3電鍋加入淘淨的米，水比平時的要少放一些，因為菜裡面有湯汁；

將炒好的菜餚放入電飯鍋內，大米的上面，攤勻即可；電飯煲選擇煮飯鍵即可，煮好後拌勻就可以食用了。

 

 

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