懶人福利，酒店大廚萬能醃肉公式，不論醃什麼肉都好吃
現在喜歡吃辣的小夥伴越來越多，辣口味的當然也要安排上！
這個配方醃出來的肉，最後成品聞起來香辣夠勁，不僅給你辣還讓你有有酥酥麻麻的感覺，香氣層次豐富。
將牛肉切成小片，大約厚度5毫米，長度5公分左右。之後把所有調料混合加入牛肉片，
醃制冷藏1-2小時取出，中火熱鍋後放入牛肉翻炒3分鐘即完全熟透，可呈出食用。
口感鮮嫩的牛肉，配合均勻包裹的香料，全都是花椒的麻香與孜然的燒烤味！用來配酒也是一絕！
這種方法醃好的牛肉，不僅可以炒、煎、烤，還可以涮火鍋嗷！
3. 冷萃咖啡風
全面提升肉質口感的殺招
牛肉可替換：✅雞腿肉 ✅豬肉 ❎但不適合魚肉
推薦醃制時長：冷藏4-8小時，可過夜醃制（酌情減少蒜蓉、醬油）
在家用這個配方做過很多次，每次家人吃完都讚不絕口：
這個肉質也太嫩了吧，那股奇妙的香氣是怎麼來的？？
其實裡面的奇妙香氣，全都是拜咖啡所賜，咖啡在嘿嘿，
用咖啡做醃料在國外比較常見在國內卻很少，咖啡能幫助軟化肉質，帶來更多的風味。
我們這裡推薦使用咖冷萃液，它的香氣更濃更純粹，當然如果你實在搞不到，
也能點一杯特濃的美式咖啡來替代，當然記得不要加糖哦！
醃制方式同樣是攪拌均勻醃料後放入牛排即可。
本人在家時，用的是超市買的整塊牛肩肉，大小約手掌 厚度在3-4CM之間。
由于肉塊比較大，需要醃制冷藏了4-8小時。
當然如果你嫌時間太久，也有快速的做法。把牛肉切成肉絲，醃制的時間就能縮短至兩小時左右。
最後觀察一下牛肉顏色，牛肉變成咖啡色則說明基本OK了
推薦烹飪方式：加油輕微煎一下即可、
煎好的牛排鮮嫩多汁！並且附帶有咖啡堅果的淡淡苦香味，讓肉質更加突出，自帶高級感。
外觀低調奢華有內涵，內裡高端大氣上檔次，無論是給家人 還是招待朋友客人都特別能打。
以上就是今天介紹的美味懶人醃肉配方，還不趕緊去廚房嘗試一下！
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