第一種做法：豆豉花菜

用料：花菜1顆鹽1/4小勺油2大勺油豆豉1大勺料酒10ml 生抽15ml 

雞粉1/2小勺蔥5克薑5克蒜5克乾辣椒3個白胡椒少許

豆豉花菜的做法：

1、菜洗淨，分成小塊。

2、鍋中放油，下蔥薑蒜，乾辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，開大火翻炒。

3、加料酒，生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，鹹香下飯。

 

第二種做法：五花肉炒菜花

用料：菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、

郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙

 

五花肉炒菜花的做法：

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、鍋裡燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。

3、鍋燒熱，放植物油，五成熱放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，繼續煸炒至肉色微黃。

5、放入薑片和蒜片，加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒。

6、加入瀝乾水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。

7、加入紅椒迅速大火翻炒，撒香蔥段。

8、關火，滴幾滴香油，開動，很下飯哦。

 

第三種做法：醬爆肉末花菜

醬爆肉末花菜主料為花菜和肉末，一起來看看它的做法吧。

 

製作步驟：

1、瘦肉洗淨切末，蔥切段，姜切末，蒜切片，花菜洗淨切塊

2、將肉末用料酒、生抽、澱粉醃製20分鐘，花菜在鹽水里泡15分鐘

3、炒鍋燒熱倒入食用油，蔥薑蒜爆香，放入肉末翻炒至熟

4、加入花菜，開大火煸炒

5、放入鹽、生抽、醋、糖繼續翻炒

6、最後再撒入蔥段即可出鍋。

 

第四種做法：孜然炒花菜

食材：花菜1棵，辣椒乾5個，蔥1把，大蒜瓣2個，花椒10粒，

食用油1小勺，鹽1小勺，糖1小勺，孜然1把，八角2個

孜然炒花菜做法： 花菜用淡鹽水浸泡10分鐘左右，用流水沖洗邊用小牙刷輕刷表面，

用手掰成小朵，煮少許水將花菜汆燙瀝水備用，起油鍋，放入一小勺食用油，

下大蒜瓣，辣椒乾，蔥段等材料爆香，待香料激發出香味，放入花菜煸炒，

至花菜邊緣微黃，加鹽糖小勺調味，炒勻，撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可！

 

第五種做法：魚香菜花

用料：菜花五花肉豆瓣醬鹽醬油醋蒜姜白糖香油澱粉花椒水

 

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