第一種爆炒魷魚須

食材

魷魚須500克，洋蔥半個，細青椒3個，小米椒6個，薑蒜末適量

做法

1、魷魚去除內臟清洗乾淨，水開下鍋煮30秒撈出，沖洗乾淨備用，

2、洋蔥切絲、青紅椒切段，薑蒜切末

3、鍋中適量油加熱，爆香薑蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入辣椒洋蔥絲炒出香味，

倒入魷魚爆炒一勺料酒一勺生抽一勺蠔油半勺老抽半勺白糖和少許雞精翻炒均勻

4、淋入少許水澱粉，大火翻炒收汁即可！

 

 

第二種香辣魷魚須

食材準備

魷魚須500克、洋蔥半個、青椒2個、紅辣椒2個、蒜2瓣

1先調醬汁：1勺生抽1勺老抽1勺蠔油半勺白糖1勺澱粉半碗清水攪均勻

2水開放魷魚須焯水撈出，辣椒切段，洋蔥切絲

3油熱放蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放辣椒洋蔥翻炒爆香，再放魷魚須翻炒

4淋入醬汁，翻炒炒至濃稠即可出鍋。

第三種爆炒魷魚

材料：魷魚500克，青紅椒，大蒜，姜

調味料：一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米澱粉少許

 

做法：

1魷魚洗乾淨瀝乾水，切花（在市場買的可以叫老闆幫忙洗乾淨切好哦）青紅椒、大蒜，姜切好備用。

2碗中加生抽，蠔油，料酒，白糖，澱粉和少許清水調成醬汁。

3把處理好的魷魚放沸水中焯水去腥，燙到魷魚變卷撈出洗乾淨

4油熱鍋，放進切好的青紅椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的魷魚大火爆炒一分鐘左右

5加入調好的醬汁，煮至湯汁變濃稠，大火收汁。

 

第四種香辣魷魚

食材：魷魚頭500克，生薑20克，蒜頭20克，紅辣椒4個，郫縣豆瓣醬1勺，

生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺。

 

做法

1首先把魷魚頭洗淨切好，紅辣椒去籽洗淨切絲，薑蒜去皮洗淨切末待用。

2鍋裡放入適量水燒開，把魷魚放入焯至捲起來，撈出來用冷水沖洗乾淨待用。

3熱鍋放入適量油，把薑蒜末放入炒香，再加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後加入紅辣椒翻炒一下。

4再把魷魚放入翻炒均勻，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，快速翻炒2分鐘，即可出鍋。

 

第五種辣炒魷魚須

食材：魷魚須洋蔥青椒小米椒蔥薑蒜

 

做法：

1魷魚須清洗乾淨切好備用。洋蔥、青椒、小米椒、蔥薑蒜切好備用（不能吃辣的姐妹可以少放點小米椒）

2鍋中倒入適量清水，倒入魷魚須，加入薑片料酒煮1分鐘撈出過冷水沖洗乾淨，然後瀝乾水分備用

3鍋中倒油燒熱，倒入蔥薑蒜爆香，加入洋蔥翻炒均勻。加入1小勺鹽，

1勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，倒入魷魚須翻炒，然後加入1小包辣椒面翻炒均勻

4加入青椒小米椒一起翻炒，最後加入2勺生抽1勺蠔油翻炒均勻即可出鍋

 

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