具體做法如下：青紅椒去蒂去籽後切絲，里脊肉切粗絲，加少許水澱粉用手抓勻上漿,

榨菜疙瘩洗淨去老皮和根部,將榨菜切細絲，然後放到清水里泡一會，去去鹹味,

鍋內放油燒熱，油熱後放蔥薑絲爆出香味,放入肉絲翻炒至變色,加1湯匙料酒，

少許老抽，炒勻，倒入控干水分的榨菜絲，青紅椒絲翻炒均勻，加少許胡椒粉，味精，香油出鍋即可！

 

 

做法4：榨菜煎蛋

準備食材如下：榨菜50克，雞蛋4個，食鹽少許，雞精1茶匙

具體做法如下：將榨菜過2次清水，洗去部分鹽味，再剁成粗碎，接著將雞蛋打入湯碗中，

加入少許食鹽，加入1茶匙雞精，然後打散成蛋液，接著將榨菜倒入湯碗，攪拌均勻備用！

起鍋加油燒熱，然後將榨菜蛋液倒入鍋中，晃成圓形，中小火煎製，等蛋液凝固定型之後，

翻個面，煎至兩面焦黃即可出鍋！

 

做法5：榨菜瘦肉湯

準備食材如下：榨菜50克，瘦肉50克，小蔥1根，食鹽1茶匙，

生抽1茶匙，蠔油1茶匙，澱粉1茶匙，香油1茶匙

具體做法如下：將瘦肉切成薄片，然後放入湯碗，加入少許食鹽，加入1茶匙生抽，

加入1茶匙蠔油，加入1茶匙澱粉，然後抓勻醃製一會，接著起鍋，將榨菜放入鍋中，

加入較多的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮3分鐘，把榨菜的味道煮到湯裡面，

接著把瘦肉撒入鍋中，煮至斷生馬上出鍋，出鍋後撒上蔥花，淋上1茶匙芝麻油即可！

 

 

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