第一道：清蒸水晶蘿蔔卷

準備適量的瘦肉剁碎，馬蹄切碎和胡蘿蔔切絲，放進瘦肉碗中，

接下來進行調味：少許生抽，幾滴料酒，適量蠔油、適量鹽、適量玉米澱粉攪拌均勻，放一旁備用。

準備一根白蘿蔔取中間一段，削去外皮，切薄片，放進開水中，

燙至變軟（蘿蔔放入開水里汆燙去除澀味）撈出備用。

取一片蘿蔔皮放上馬蹄豬肉餡，捲成卷，收口朝下擺在盤中

 

水開上鍋，隔水蒸十分鐘，蒸熟，淋上香油和少許生抽，撒上香蔥，即可食用。

第二種：蛤蜊蒸蛋

雞蛋打散，加入和蛋液同等量的涼開水或純淨水，攪打均勻。

花蛤吐沙洗淨，放入鍋中煮至微微開口後撈出。

把花蛤擺入盤中，煮花蛤時不要煮得太開，擺盤時才好看也好擺

把蛋液過篩倒入盤中，蛋液不要漫過花蛤，撇去中間的泡沫。

 

蓋上保鮮膜，用牙籤扎上小眼或者蓋上一個盤子蓋住。

蒸鍋水開後放入鍋中，蒸十二分鐘，出鍋後撒上蔥花

倒入生抽和香油

第三種：蓮藕蒸肉餅

先準備一塊梅花肉，放進料理機攪碎備用。

蓮藕切成蓮藕粒，再準備一些玉米粒，蔥切成蔥花備用。

將豬肉和蓮藕放在一起，接下來準備調味，加入適量料酒和胡椒粉去腥增香，

再加入一點點蠔油，生抽、少許鹽、一點白糖提鮮、少許玉米澱粉，

最後把蔥花和玉米粒也加進來，把所有的調料給他充分融合在一起，按一個方向攪拌至肉沫上勁

 

放在碟子裡，鋪平，鍋中水燒開，放進去大火蒸10分鐘，取出撒上蔥花，鮮嫩爽脆，老人和孩子都超愛吃。

 

第四種：蒜蓉粉絲蒸絲瓜

絲瓜刨皮，綠豆粉絲放入溫水浸泡10分鐘

絲瓜刨皮切成3厘米的段，蒜米切成蒜蓉，蒜蓉加入2勺生抽，1勺蠔油拌勻，拌勻

淋入1勺熱油激出香味

撈出粉絲加少許鹽拌勻調味放入碟中

 

鋪上絲瓜段，在每塊絲瓜段上淋上蒜蓉，開水上鍋蒸5分鐘，滑嫩清甜的絲瓜搭配鮮美的粉絲蒜蓉，原汁原味。

 

第五種：粉蒸排骨

排骨2根洗乾淨切成段，反復清洗，不需要焯水的，接下來進行調味，

味極鮮醬油，老抽，料酒，耗油甜麵醬，腐乳汁，糖，胡椒粉，薑加到控干水分的排骨中

醃製好的排骨加入適量蒸米粉和食用油拌勻，裹的米粉多少可以根據自己喜好，

喜歡糯糯米香的就多裹點，喜歡肉香的就少裹點

 

上高壓鍋，下面墊好蒸架，排骨碗入高壓鍋，上汽改小一點火蒸個二十分鐘，完成，出鍋撒上蔥花點綴下。

 

第六種：娃娃菜蒸粉絲

粉絲用涼水泡15分鐘，能剪斷就好

 

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