水煮魚片

食材：魚片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、澱粉、蛋清、生抽、

料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、薑末、蔥花、花椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、乾辣椒️

做法：

1：魚片加2勺料酒，1小勺鹽，小半勺胡椒粉，2勺澱粉，一個蛋清，1勺食用油抓勻醃製20分鐘

2：蔥花、薑蒜末、花椒熱油炒香，加半個火鍋底料炒出紅油，

加一大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮開

 

3：把洗好的蔬菜放進鍋裡，煮熟後撈出鋪在碗底，再加魚片滑開燙熟，

連湯倒入碗裡，再鋪上蔥花、薑蒜末、花椒、1勺白芝麻、乾辣椒段，淋熱油再撒點香菜搞定

 

酸湯魚片

食材：

黑魚片500克、酸湯肥牛醬、蔥蒜、小米辣、蛋清1個，玉米澱粉1勺

做法:

1，魚片加一個蛋清1勺玉米澱粉適量的鹽攪拌均勻醃製15分鐘，蔥蒜小米辣切末。

2，水開下綠豆芽，煮2分鐘撈出裝盤

3，鍋中加油，爆香蔥蒜倒入肥牛醬炒出香味,加適量水，

水煮開後放入魚片，煮熟即可，裝碗撒點蔥花小米辣點綴一下。

 

番茄魚片

原料：黑魚片，番茄，蔥，娃娃菜，生抽，番茄醬，鹽，雞精，白胡椒粉

做法：

1：魚片化凍，番茄去皮切丁，娃娃菜掰開洗淨後焯熟盛出，再切點蔥花備用

2：鍋裡熱薄油，下蔥花爆香後放入番茄丁，炒至番茄軟爛出汁，

加入熱水，燒開後加入一勺生抽，一勺番茄醬，適量的鹽、雞精和白胡椒粉

3：下魚片，大火滾熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗裡，撒上蔥花點綴，就完成啦！！

 

糖醋魚片

食材：

 

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