一、山藥燉雞湯

準備食材： 山藥1根，雞半只，香菇，薑片，紅棗，枸杞，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、山藥削皮剁成小塊，乾香菇泡發清洗乾淨備用，紅棗和枸杞也清洗乾淨。

2、新鮮的雞肉剁成塊，洗淨後冷水下鍋焯水，加入薑片和料酒去腥，水開撇掉浮沫，撈起控干水分。

3、把雞肉和山藥豆放入砂鍋中，再放入香菇、紅棗和適量清水，開大火煮開，再轉中火繼續燉煮1個小時。

 

4、最後放入枸杞和食鹽調味，攪勻再撒上蔥花即可出鍋。

二、板栗燉雞湯

準備食材： 板栗，雞半只，紅棗，枸杞，薑片，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、買去殼的板栗，清洗乾淨即可。雞肉洗淨剁成塊，冷水下鍋焯水，加入料酒和薑片，撇掉浮沫撈出雞肉控干水分。

2、把雞肉和板栗放入湯鍋中，加入適量清水，再放入薑片和紅棗，開大火煮開，繼續轉小火煮1個小時。

 

3、然後再放入枸杞和食鹽，繼續煮5分鐘即可，撒上蔥花出鍋。

三、菌菇燉雞湯

準備食材： 半隻雞，玉米，蟲草花，姬松茸，豬肚菌，枸杞，薑片，食鹽，料酒。

做法步驟：

1、幹的蟲草花、姬松茸和豬肚菌用溫水泡發，清洗乾淨控干水分備用。

2、雞肉剁成塊，焯水後控干水分。玉米洗淨剁成塊。

3、把雞肉、菌菇和玉米放入鍋中，加入薑片和適量清水，蓋上蓋子燉煮1.5個小時。

 

4、最後放入食鹽調味，放入提前洗淨的枸杞，繼續煮5分鐘即可出鍋。

四、椰子燉雞湯

準備食材： 椰子1個，雞半只，紅棗，枸杞，黨參，薑片，食鹽。

做法步驟：

1、雞清洗乾淨剁成小塊，焯水後撈起來控干水分。放入湯鍋中。

2、椰子取出椰汁，挖出裡邊的椰子肉，全部放入湯鍋中，再加入適量清水。

3、紅棗、黨參清洗乾淨放入鍋中，再加入薑片，蓋上蓋子開大火煮開，轉小火繼續煮1個小時。

 

4、最後放入枸杞和食鹽，再煮5分鐘左右即可出鍋了。

五、白蘿蔔燉雞湯

 

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